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第四次工業(yè)革命提升食品飲料生產(chǎn)工廠的績(jī)效

http://www.sharifulalam.com 2020-04-30 10:43 來源:施耐德電氣(中國(guó))有限公司

在第二次工業(yè)革命,施耐德電氣為食品生產(chǎn)領(lǐng)域引入了可追溯性、可持續(xù)性和靈活性后,我們?nèi)绾卫眠@些基礎(chǔ)來實(shí)現(xiàn)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展?

作為大眾消費(fèi)品制造商并非易事。如在食品、飲料、化妝品和藥品生產(chǎn)領(lǐng)域,市場(chǎng)需求瞬息萬變,廠家不僅要確保產(chǎn)品符合質(zhì)量和合規(guī)要求,制定合理的價(jià)格,同時(shí)還要保證能有一定利潤(rùn),因而面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。

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由于制造領(lǐng)域一直都缺乏靈活性,施耐德電氣的目標(biāo)是通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型幫助食品飲料生產(chǎn)廠家提升績(jī)效,并提高運(yùn)營(yíng)靈活性。

提高生產(chǎn)靈活性是制造領(lǐng)域的下一項(xiàng)創(chuàng)新

如人們常說,在第二次工業(yè)革命期間,亨利·福特(Henry Ford)在生產(chǎn)方面的偉大創(chuàng)新就是將汽車推向了大眾。在汽車能夠以較低成本大量生產(chǎn)后,才從有錢人的奢侈品轉(zhuǎn)變成大眾消費(fèi)品。

這主要?dú)w功于裝配流水線的應(yīng)用,意味著在這樣的流水線上,所需要的工人更少。這項(xiàng)創(chuàng)新還將制造一臺(tái)汽車所需的時(shí)間從12小時(shí)大幅減少到2小時(shí)30分鐘。福特為了簡(jiǎn)化生產(chǎn)流程并減少所需生產(chǎn)線,大多數(shù)汽車都只噴涂一種顏色。最終,福特選擇了黑色,因?yàn)楹谏嚻嵩靸r(jià)最低、最耐用。

第四次工業(yè)革命推動(dòng)敏捷生產(chǎn)

福特最初遵循的生產(chǎn)原則在今天仍然適用。當(dāng)前,在致力于生產(chǎn)價(jià)格合適、可滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品方面,制造領(lǐng)域面臨的壓力比以往任何時(shí)候都更大。除此之外,我們還面臨著其他挑戰(zhàn)。例如,人們想知道他們購買的食品源自哪里,是否對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害,生產(chǎn)、來源是否合乎道德,以及是否符合相關(guān)規(guī)定。如果你的企業(yè)達(dá)不到這些要求,其他廠家則有可能達(dá)到。

在第四次工業(yè)革命期間,工廠的績(jī)效不僅關(guān)乎運(yùn)營(yíng)效率,同時(shí)還關(guān)乎生產(chǎn)的靈活性以及可追溯性等。好消息是,借助目前一些可用的技術(shù),生產(chǎn)企業(yè)不僅能提高生產(chǎn)效率,同時(shí)也可以提高生產(chǎn)靈活性。

工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)解決方案如何提高工廠績(jī)效

那么,食品飲料制造商如何能在確保運(yùn)營(yíng)效率的同時(shí),又能提供消費(fèi)者所需要的產(chǎn)品呢?借助數(shù)字化解決方案,我們可以優(yōu)化生產(chǎn)流程并提升工廠的整體績(jī)效表現(xiàn),從而減少浪費(fèi)、降低能耗和削減人工成本以及提高生產(chǎn)效率。幸運(yùn)的是,這些數(shù)字化解決方案也能促使工廠運(yùn)營(yíng)變得更靈活、更可持續(xù)。采用這些技術(shù)的工廠取得了振奮人心的成績(jī)。

在中國(guó),位居全球乳業(yè)第一陣營(yíng)的伊利集團(tuán)成功將運(yùn)營(yíng)效率提高了19%,同時(shí)還將能源成本減少了5%。

在食品飲料制造領(lǐng)域采用增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)

增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)(AR)可確保工人隨時(shí)隨地都能獲得所需信息,其中包括維護(hù)等數(shù)據(jù)。出現(xiàn)問題時(shí),視覺導(dǎo)引可以幫助工人定位出現(xiàn)問題的地方,并幫助工人提出解決方式。當(dāng)前,維護(hù)人員通常需要耗費(fèi)一半的時(shí)間來查找信息,相比之下,增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)可以大幅減少停機(jī)時(shí)間并提高設(shè)備綜合效率(OEE),從而為廠家?guī)砘貓?bào)。增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)甚至還有助于提高安全性,因?yàn)榻柚@種技術(shù),員工在很多情況下都無需親身前往現(xiàn)場(chǎng)了解情況。

安全的資產(chǎn)連接和遠(yuǎn)程故障排除

如今,工作人員無需去往現(xiàn)場(chǎng)就可以解決很多事情。借助安全的資產(chǎn)連接,工作人員能以遠(yuǎn)程方式連接到相關(guān)資產(chǎn),以便對(duì)其進(jìn)行維護(hù)、調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)甚至執(zhí)行故障排除。而在工作人員設(shè)法排除故障或設(shè)法把事情做得更好的同時(shí),相關(guān)專家還可以提供相關(guān)指導(dǎo)或建議。在遠(yuǎn)程連接設(shè)備過程中,不僅能確保端到端的安全性,同時(shí)還能節(jié)省大量的人工成本。在某些情況下,這種方法可將故障排除時(shí)間從7天以上縮短為4小時(shí)!

為應(yīng)對(duì)大型零售商的價(jià)格下行壓力以及消費(fèi)者不斷變化的需求,食品生產(chǎn)廠家必須想方設(shè)法優(yōu)化生產(chǎn)成本并豐富產(chǎn)品種類。

在20世紀(jì)初的第二次工業(yè)革命中,亨利·福特(Henry Ford)以犧牲靈活性為代價(jià)來提高生產(chǎn)效率。但在21世紀(jì)初的第四次工業(yè)革命中,我們可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)靈活性和效率并舉。

(作者:施耐德電氣工業(yè)自動(dòng)化業(yè)務(wù)部數(shù)字化工廠業(yè)務(wù)全球高級(jí)副總裁Sophie Borgne)

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